欧風カレーとは？特徴から自宅でできる簡単レシピまで徹底解説！
「カレー」とひとことで言っても、種類はいろいろありますよね。
中でも、まろやかでコク深い味わいが魅力の「欧風カレー」は、幅広い世代に愛される人気メニューです。
今回は、「欧風カレーとは何か？」という基本から、家で手軽に作れるレシピまで、たっぷりご紹介します！
欧風カレーとは？
「欧風カレー」とは、インドカレーでも、タイカレーでもない、西洋風にアレンジされたカレーのこと。
バターや生クリーム、ワインを使うことで、コクとまろやかさを引き出しているのが特徴です。
もともとは、イギリス経由で日本に伝わったカレーを、日本人の好みに合わせてさらにアレンジしたスタイル。
つまり、欧風カレーは、日本で独自に進化した**“西洋風の日本カレー”**とも言えるんですね。
欧風カレーの特徴
欧風カレーならではの魅力を、ポイントごとに整理してみましょう！
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コク深くまろやか
バターや生クリームを使うので、辛さよりもコクが引き立ちます。 -
香ばしい香り
小麦粉をじっくり炒めて作るルーが、豊かな香ばしさを生み出します。 -
ビーフシチューに近い味わい
ワインやデミグラスソースを使うこともあり、ちょっとした高級感が漂います。 -
じっくり煮込むスタイル
時間をかけて煮込むことで、具材がとろけるほど柔らかくなり、旨みが凝縮されます。
欧風カレーと他のカレーとの違いは？
「欧風カレー」と「インドカレー」や「タイカレー」など、ほかのカレーと比べた時の違いも見ておきましょう。
| 種類 | 特徴 |
|---|---|
| 欧風カレー | コク重視、まろやか、バターやワイン使用 |
| インドカレー | スパイスたっぷり、サラッとした仕上がり |
| タイカレー | ココナッツミルクベースで香り豊か |
欧風カレーは、「スパイシーさ」よりも「コクと深み」を大切にしているのが大きなポイントですね。
欧風カレーの人気の秘密
どうしてこんなに「欧風カレー」が人気なのでしょうか？
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子どもから大人まで楽しめる味
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クリーミーで食べやすい
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お店のような本格的な味わいを家庭でも再現しやすい
また、牛肉を使ったビーフカレーが多いのも、欧風カレーの人気理由の一つです。じっくり煮込んだ牛肉が、たまらない美味しさなんですよね。
自宅で簡単！本格欧風カレーレシピ
「お店みたいな欧風カレーを家で作れたら最高！」
そんなあなたに、初心者でも作りやすいレシピをご紹介します。
材料（4人分）
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牛肉（シチュー用）：300g
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玉ねぎ：2個（薄切り）
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にんじん：1本（乱切り）
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バター：30g
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小麦粉：大さじ2
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赤ワイン：100ml
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コンソメ：1個
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水：500ml
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カレールウ（市販のものでもOK）：適量
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生クリーム：大さじ2
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塩・こしょう：適量
作り方
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牛肉は塩こしょうをふり、バターでしっかり焼き色をつける。
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同じ鍋で玉ねぎを飴色になるまで炒める。
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にんじんを加え、さらに炒める。
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小麦粉を振り入れて、全体をなじませる。
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赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。
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水とコンソメを加え、弱火で1時間じっくり煮込む。
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カレールウを加えてさらに煮込み、最後に生クリームを加えて完成！
この作り方なら、まろやかで本格的な「欧風カレー」が自宅でも楽しめますよ！
欧風カレーをさらに美味しくするコツ
ちょっとしたひと工夫で、さらにおいしくなります！
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玉ねぎをじっくり炒める（30分以上がおすすめ）
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赤ワインは安いものでOK、でもたっぷり使う
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仕上げにバターや生クリームを追加してコクアップ
まとめ｜欧風カレーは家庭でも手軽に楽しめる贅沢な一皿
欧風カレーは、コクとまろやかさが魅力のカレー。
家庭でも、ちょっとしたポイントを押さえれば、本格的な味わいを簡単に再現できます！
ぜひ今日から、あなたも「自宅欧風カレー生活」始めてみませんか？